Cele mai sanatoase legume de consumat toamna

Care sunt cele mai sanatoase legume de consumat toamna?

Dovleacul
Indiferent cum privesti, pe primul loc in top cele mai bune legume de toamna este dovleacul. Face parte din familia dovleceilor, este rezistent la frig si se pastreaza perfect proaspat pana la finele lui februarie. Dulce la gust dovleacul este o leguma delicioasa, care poate sa fie prajita, coapta sau fiarta, care poate fi mancata simpla sau adaugata ca baza in preparate complicate. Este plin de fibre, este bogat in vitaminele A si C, are beta-caroten si magneziu din belsug. Este ideal in alimentatia copiilor si ideal in cadrul unei alimentatii sanatoase toamna.
Sfecla rosie
Se afla pe un binemeritat loc doi in top cele mai bune legume de toamna. Sfecla este cea mai buna sursa naturala de acid folic, dar si o importanta sursa de fibre solubile si antioxidanti. Exceptional pentru stimularea sistemului imunitar este sucul de sfecla combinat, sau nu, cu suc de portocala. Fiarta sau coapta sfecla isi pastreaza 80% din proprietatile naturale, astfel ca nu are voie sa lipseasca din camara in aceasta toamna. Nu trebuie sa ratati borsul rusesc care se face cu sfecla rosie, o delicatesa care o sa aduca buna dispozitie si sanatate in familie.
Telina
A prins locul trei in topul celor mai bune legume de toamna, doar pentru ca, intr-un top nu pot exista doua locuri intai. Telina este una din legumele pe care o avem la dispoztie tot anul, dar toamna si iarna descoperim cu adevarat toate calitatile pe care aceasta le-a primit de la mama-natura. Telina are origini mediteraneene si a fost cultivata in Europa din anii 100. Telina este o leguma populara care nu trebuie sa lipseasca din dieta indiferent daca este vorba despre o dieta sanatoasa sau una care urmareste scaderea in greutate. Nu exista mancare in care telina sa nu poate fi adaugata, este perfecta coapta, este delicioasa sub forma de supa crema, merge perfect in tocanite, iar frunzele verzi au o aroma inconfundabila care face din orice mancare un regal. Nu in ultimul rand telina este perfecta cruda in salate si este o sursa minunata de vitamine si minerale.
Ciupercile salbatice
Au fost create pentru a ne aduce bucurie si gust. Le ai la dispozitie toata toamna, si chiar mai mult decat atat, pana spre Craciun si chiar dupa daca le cauti in marile magazine. Cea mai buna varianta este sa le cauti in pietele locale, provenite din crescatoriile de ciuperci.
Ciupercile salbatice sunt o sursa buna de proteine, fiind ideale in dieta vegetariana, dar si o sursa pretioasa de minerale esentiale, cum ar fi seleniu, cupru, potasiu si fier. Ciuperci salbatice se pot prepara in fel si chip. Ideal este borsul de ciuperci si tocanita, unde acesta isi pun in valoare gustul si inconfundabila aroma. Nu trebuie uitat nici risotto, si nici varianta prepararii lor la cuptor. Cu toate acestea nimic nu este mai bun ca o palarie de ciuperca simpla prajita in unt, alaturi de paine prajita!
Toate aceste legume sunt in piata, la dipozitia ta de la finele lui septembrie, pana la primavara. Ciupercile le gasesti toata iarna in marile magazine, sau in piata, uscate. Nu le ocoli! Adauga pe lista: morcovii, ceapa rosie, pastarnacul si muraturile. Vor completa o dieta de toamna-iarna si vor sustine necesarul de minerale si vitamine.
Un stil de viata sanatos inseamna sa consumi fructe si legume de sezon. Aceasta face util un top al fructelor de toamna, toate excelente surse de minerale si vitamine esentiale.

Read More

Alimente care nu contin calorii

Merele, caisele, sparanghelul, sfecla rosie, broccoli, conopida, morcovii, telina, afinele, cresonul, castravetii, fenicul, usturoiul, grapefruit, fasolea verde, frunze de Kale, prazul, lamaia, salata verde, ceapa, portocalele, ardeiul gras si ardeiul iute, ananasul, prunele, zmeura, spanacul, capsunile, napi, ridichile (si cele albe si cele rosii), rosiile, pepenele verde - sunt bunatatile din lista de alimente cu zero calorii. 

Lista cu alimente cu zero calorii mai contine si toate condimentele, ierburile aromate, dar varza alba si rosie crude si varza murata.

Fructele din lista alimentelor cu zero calorii pot fi incluse la micul dejun, legumele sunt ideale la pranz si la cina. Morcovii si citricele, dar si merele pot fi alegerea cea mai buna pentru gustari.

Toate aceste alimente cu zero calorii isi pastreaza beneficiul unui aport caloric nesemnificativ daca sunt consumate in cantitati rezonabile (mai ales merele, pepenele rosu, sfecla rosie, portocalele, ananasul si prunele). Toate legumele verzi pot fi consumate fara limita.

Sucurile preparate din fructele si legumele din lista pierd calitatea de alimente cu zero calorii, prin pierderea fibrelor pe care acestea le contin.

Read More

Iata cat de sanatoasa este sfecla rosie

Sfecla rosie, fie ca este consumata in otet, proaspata sau coapta, este considerata de nutritionisti un adevarat superaliment, care creste performantele sportive si combate hipertensiunea.

Sfecla rosie este o sursa ideala de fier si acid folic. Aceasta mai contine azotati, care se transforma in oxid de azot in organism si reduc tensiunea arteriala, dar si betalaina, magneziu si alti antioxidanti, care contribuie la prevenirea cancerului.

Mai multe cercetari publicate anul trecut au descoperit ca nivelurile ridicate de azotati din sucul de sfecla au determinat "imbunatatiri moderate" ale performantelor fizice, iar un studiu din 2010 a indicat faptul ca sucul de sfecla stimuleaza circulatia sangvina in anumite regiuni ale creierului, potrivit dailymail.co.uk.

Sfecla rosie a aparut pe coastele Marii Mediterane si a fost consumata inca din Antichitate, fiind extrem de apreciata pentru proprietatile sale medicinale si cicatrizante. Inca din vechime a fost folosita pentru tratarea unor afectiuni precum febra, constipatie si probleme ale pielii.

De asemenea, betalaina - pigmentul rosu din sfecla - este folosita in prezent ca un colorant alimentar, utilizat ca ingredient in pizza congelata, pasta de tomate si inghetata.

Read More

Ce legume ne ajuta sa avem o piele frumoasa?

Varza de Bruxelles

Aceasta leguma este bogata in compusi sulfurici ce impiedica dezvoltarea tumorilor. Ea te protejeaza de infectii, inflamatii si reumatita.

Sfecla rosie

Cunoscute pentru culoarea lor purpurie ce poate pata pielea, sfecla rosie este o leguma extrem de sanatoasa ce ar trebui sa se gaseasca destul de des in meniul familiei tale. Este si o leguma ce te ajuta sa ai un ten lipsit de cosuri si pete, care hidrateaza pielea si amana aparitia ridurilor. Mai mult, sfecla ajuta la arderea grasimilor si te ajuta sa slabesti.

Vinetele

Aceste legume sunt cu totul speciale. Substanta care le da culoarea frumoasa mov este de fapt un aget special anti-imbatranire. Tot aceasta substanta este benefica in prevenirea raspqndirii celulelor canceroase. Nasunina este extrem de benefica si pentru functiile cognitive si te protejeaza de Alzheimer.

Busuiocul

Aromat si frumos mirositor, busuiocul este un ingredient de baza al bucatariei asiatice. Pentru ca aceasta planta este bogata in anti-oxidanti, este benefica sanatatii intregului corp si te ajuta sa ai un ten frumos. El este eficient in prevenirea raspandirii cancerului cervical si chiar la tratarea lui.

Spanacul

Spanacul este bogat in substate esentiale care iti fac ochii mai luminosi si te fac sa arati mai tanar. Mai mult, el este bogat in fier, un mineral extrem de important ce te ajuta sa ai un ten curat si sanatos. Adauga spanac proaspat in salata sau foloseste-l in diverse mancaruri. Incearca sa nu-l fierbi prea mult pentru a te bucura de toate proprietatile sale. Poti sa il prepari si sub forma de smoothie cu broccoli si castravete.

Varza rosie

In afara de culoarea frumoasa a verzei rosii ce da un asoect placut mancarurilor tale, ea contine minerale esentiale care te ajuta sa iti mentii frumusetea in interiorul si exteriorul corpului. Continutul ridicat de iod si sulf ajuta la curatarea intestinelor, lucru ce se va vedea prin faptul ca vei avea un ten frumos si radiant. Nu te poti astepta sa arati bine cand corpul este plin de toxine si cel mai bine este sa consumi alimente care ajuta la eliminarea lor. Adauga varza rosie la hamburgeri, senvisuri si salate. Ea este foarte benefica si gatita.

Read More

Sfecla rosie lupta impotriva cancerului

Sfecla este una dintre legumele pe care medicii ne sfatuiesc sa le consumam de fiecare data cand avem ocazia. Si asta pentru ca aceasta radacinoasa scade nivelul grasimilor din sange, combate anemia si inhiba dezvoltarea tumorilor.

Sfecla contine vitamine cu efect antioxidant, precum A, C si E, si minerale precum magneziu, potasiu si zinc. Rolul acestora este de a imputernici sistemul imunitar.

Tototdata, sfecla este o buna pavaza si impotriva cancerului. Pigmentul care ii da culoarea se pare ca are proprietati care inhiba aparitia acestei boli. Pacientii la care diferite tipuri de cancere au recidivat au consumat de la 250 de grame pana la un kilogram de sfecla rosie pe zi.

Insa, consumul sporti de sfecla necesita si eliminarea alcoolului din dieta si, totodata, eliminarea grasimilor animale.

Un alt beneficiu adus de sfecla este reglarea nivelului de colesterol. Datorita faptului ca sfecla este o sursa buna de vitamina B3, se poate folosi de persoanele cu colesterol marit. Vitamina B3 scade nivelul colesterolului rau si faciliteaza cresterea nivelului colesterolului bun.

Sucul de sfecla rosie

Sucul de sfecla rosie ajuta la tratarea anemiei, constipatiei, deoarece contine fibre alimentare care favorizeaza digestia, dermatozelor si a inflamatiilor tractului urinar.

Read More